Saisons de mets

Avril si joliment fleuri signe pour certains le retour des allergies saisonnières : nez qui pique, éternuements, gorge qui gratte, irritation des yeux, démangeaisons....

Comment atténuer voire même éviter ces désagréments ?

Le 20 mars est désigné comme le premier jour du printemps sur notre calendrier, mais en fait il marque l'équinoxe et pour la médecine chinoise traditionnelle nous entrons dans l'énergie de la saison début février, à la deuxième nouvelle lune après le solstice d’hiver.

L’organe le plus concerné par ce mouvement est le Foie, et plus précisément le couple de méridiens Foie/Vésicule biliaire au rôle très important, dont la saison est reliée à l'énergie du Bois, associée à la saveur acide, à la couleur verte, à l'émotion colère et à la vue.

Les émotions peuvent se définir comme des réponses émotionnelles au stress

Souvent nous entamons l'année fatigués physiquement et psychiquement. En effet, notre organisme subit refroidissements et assauts répétés des germes depuis l’entrée dans l'hiver ainsi que l'effet conjugué de la baisse de luminosité et de la baisse du taux de vitamine D (qui protège les neurones synthétisant la dopamine et la sérotonine) dans le sang.
De plus il est éprouvé par les excès alimentaires des fêtes etla tendance à se réfugier dans des plats réconfortants trop lourds et trop gras.

Bref, nous nous sentons sans vitalité, encrassés, avec une digestion ralentie, nauséeux, migraineux, ballonnés.....c'est que notre corps nous crie STOP !

Adopter trois jours de  « mise au vert » pour relancer le travail du foie, stimuler l’élimination intestinale, drainer les reins...est une bonne solution pour effectuer un nettoyage tout en douceur.

Si le repas traditionnel de Noël n’est pas dénué de charme , il rime cependant avec un certain nombre d’ heures passées aux fourneaux par les hôtes qui reçoivent la famille, l’interminable temps passé à table et une digestion difficile redoutée à l’avance...

Alors si 2018 bousculait les habitudes, les codes et formats classiques en osant un buffet participatif non conventionnel ?

Proposons donc à nos convives un joyeux concours de créativité culinaire et invitons-les à mettre la main à la pâte pour compléter ce joyeux buffet dont je vous souffle 3 recettes présentées en verrines….

Et que chacun s’amuse, se régale et célèbre Noël dans la joie du cœur !

Le sommeil est un temps de récupération et de régénération des fonctions organiques, de rétablissement des dysfonctionnements du corps. Ainsi, pendant ce repos digestif, il participe à la régulation des défenses immunitaires, du métabolisme, du poids et intervient dans les processus cardiovasculaires.

Dans une nuit, trois à cinq cycles de sommeil de quatre-vingt dix minutes peuvent se succéder, lesquels se déclinent en cinq phases distinctes qui jouent un rôle bien particulier. Deux types différents de sommeil ont été identifiés : le sommeil lent, (quatre phases qui vont de la somnolence au sommeil profond) et le sommeil paradoxal (cinquième phase).

La durée du sommeil varie selon les individus (de 4 heures à 10 heures environ) et avec l'âge (8 heures de 18 à 30 ans, 7 heures de 30 à 45 ans et environ 6 heures après 45 ans) et les données scientifiques conseillent de dormir 8 heures.

La privation de sommeil pendant des périodes plus ou moins longues aboutit à des troubles organiques très graves. Aussi, est-il nécessaire d'aider la personne dont le sommeil est mauvais ou inexistant à retrouver un rythme de repos correct.

dans notre assiette , quelques aliments détox de saison (liste non exhaustive)

Recettes illustrant l'article pour le magazine Ecolomag, extraites de mon livre  Je cuisine les Protéines Végétales : https://www.nutrivi.fr/livres-recettes/je-cuisine-les-proteines-vegetales-christine-calvet-901

Si le foie est le site de la majorité des activités de détoxification, il est important de souligner que le premier contact de l'organisme avec un grand nombre de substances toxiques (les pesticides par exemple) se fait dans les voies gastro-intestinales. Le premier contact avec les médicaments également.

Par ailleurs la muqueuse intestinale produit 80 % de nos cellules immunitaires et de la sérotonine (substance de l'humeur, l'émotivité et le sommeil) tandis que certaines bactéries intestinales synthétisent les vitamines K2, B1, B2, B8.

Lecteurs assidus de mon site, je vous prie de m'excuser pour ce long silence. J'ai animé un dernier stage très chaleureux en juin avant de  déménager dans l'Hérault.

En effet, après l'exercice de la naturopathie en cabinet, j'ai ressenti le besoin de continuer ma profession sous une autre forme.

Persuadée que l’alimentation, facteur de prévention, est le premier pilier de la Naturopathie j'ai choisi de travailler dans un magasin « bio » pour accompagner mieux et plus de personnes.

Dans ce nouveau cadre de travail, mon objectif est de vous guider, dans une écoute bienveillante, vers une réponse naturelle et globale à l'entretien de votre santé. Par des compléments alimentaires bien sélectionnés ainsi qu'en « révisant votre assiette » selon les "signaux" de votre organisme, votre capacité à digérer mais également de vos goûts et de votre style de vie car manger doit rester un plaisir !

Je continue néanmoins à consulter dans les deux magasins où vous pouvez venir me rencontrer de 9h30 à 13h et de 15h30 à 19h, du lundi au vendredi :

• Nouri'Bio Market Agde  : 04.67.35.00.70 (lundi, mercredi et vendredi)
• Nouri'Bio Market Pézenas : 04.67.98.89.31 (lundi, mercredi et vendredi)